Productos Gourmet

Presenta una corteza de color amarillo pajizo con consistencia

y firmeza. El color interno es blanco marfil, sin ojos,

y olor láctico acidificado.

Recuerdos a pasto seco, pistachos

tostados, avellanas y en boca elasticidad casi inexistente,

sensación mantecosa con un punto picante y recuerdo de

harina de almortas tostada.

Composición: Elaborado a base de leche cruda de oveja

manchega 100%.

Contenido materia seca: 58%

Contenido materia grasa: 50% min.

Curación: Más de 360 días.

Conservación: +8º

Consumo: Preferentemente antes de 16 meses

FORMATOS

Presentación cilíndrica

Peso aproximado:

Mediano 1,700kg.

Grande 2,700Kg.

Curación: + 12 meses.

Embalaje: Cajas de 2 y 4 quesos.

Presentación en cuñas al vacío

Peso aproximado:

Cuñas ½ 1,2kg. Aprox.

Cuñas ¼ 600gr. Aprox.

Cuñas 1/8 325gr. Aprox.

Datos nutricionales: por cada 100 gramos

Valor energético medio: 1602 Kj, 383 Kcal

Agua: 42gr.

Proteínas: 21gr.

Grasa: 32gr.

Carbohidratos: Inapreciable.

Sal: 1,6gr.

Calcio: 600 – 900 mg.

Vitaminas A, D y E.