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Caja D.O. Toro Novellum de Rejadorada 2009

 

Caja D.O. Toro Novellum de Rejadorada 2009
 
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100% Tinta de Toro – CRIANZA 12 meses en Barrica de Roble Francés, Americano y Europa del Este

 

PVP recomendado:
 
9.15  € 
IVA incluido  
 

total: 54.9
Descripción:  

ref: LhePZLhFLwP
COSECHA
Un invierno no excesivamente riguroso, con bastantes lluvias, dio paso a una 
primavera relativamente fría y desigual, la segunda parte del verano tuvo 
ausencia de lluvias, que acompañada de unas temperaturas levemente más 
suaves de lo habitual, nos llevó a un final de maduración óptimo, basado en unas 
temperaturas relativamente altas por el día y suaves por la noche, esto facilitó 
una maduración de la uva muy equilibrada, tanto en su matiz de azúcar/acidez. 

ELABORACIÓN 
La vendimia se inició a finales de septiembre, de manera lenta y ordenada, las 
uvas procedentes de viñedos viejos utilizados en este vino, fueron seleccionadas 
a la entrada en bodega, fermentación controlada, nos permitió tener  el vino en 
barricas a comienzos del mes de enero del 2010.  

NOTAS DE CATA 
Color – De gran intensidad de color, con importantes tonos rojos guindas y 
significativos matices rubís y granates. 
Nariz – Gran complejidad aromática, notas especiadas y de laurel se combinan 
con los aromas primarios de la Tinta de Toro, en la gama de frutos rojos. 
Boca – De gran equilibrio en sus sabores, se muestra en boca potente y denso, 
con tanino dulcificado y de una excelente persistencia. Todo ello nos lleva a 
encontrar un vino donde se conjugan bien le equilibrio aromático y gustativo con 
un final largo y carnoso. 

TEMPERATURA IDEAL DE SERVICIO 
Se aconseja consumir entre 14 – 16º C.  
La decantación del vino facilita su potenciación aromática. 
MARIDAJE Y EVOLUCIÓN 
Combina bien con carnes con mucha estructura, carnes de caza y carnes asadas. También presenta un buen 
maridaje con quesos curados. Su evolución será positiva en los próximos 5 – 8 años.

PARKER 2010 – 91 Puntos 
PARKER 2009 – 91 Puntos 
PARKER 2008 – 91 Puntos



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