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Tortita de Cabra Barros 750 G

 

Tortita de Cabra Barros 750 G
 
Productos > Quesos > Tortitas

Queso de cabra de pasta blanda o torta elaborado a partir de leche cruda. Un placer para sus sentidos. De fuerte e intenso aroma. Se presenta en formato de 700 gr, 720 gr en cajas de 6 unidades.

 

PVP recomendado:
 
12  € 
IVA incluido  
 

total: 12
Descripción:  

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Torta de Barros (Cabra)

Queso de cabra de pasta blanda o torta elaborado a partir de leche cruda. Un placer para sus sentidos. De fuerte e intenso aroma. Se presenta en formato de 700 gr, 720 gr en cajas de 6 unidades.

Galardones

1º Premio Feria Nacional del Queso. Trujillo 2002.

Ficha Técnica

Tipo de queso: Queso curado de pasta blanda o torta , elaborado a partir de leche cruda de cabra.

Leche: Cabra Granadina y Florida.

Área de producción: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.

Coagulación: enzimática.

Tiempo de maduración: superior a 60 días.

Textura: pasta cremosa, con ojos brillantes desigualmente repartidos.

Color de la pasta: blanco brillante.

Sabor: suave y con una amalgama de matices, ideal para paladares sensibles. Retrogusto amargo y una sensación pura y delicada a leche de cabra.

Aroma: su olor nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes, con sierras y monte bajo salpicados de jara, tomillo, brezo y matorral.

Corteza: Fina y quebradiza, en ocasiones con grietas por las cuales puede apreciarse la pasta. Color amarillo blanquecino. Caras lisas y superficie perimetral con la impronta de la venda de maduración.

Temperatura de conservación: dependerá del tiempo que transcurra entre la compra y el consumo del producto. Su consumo debe realizarse en un periodo de 30 días para aprovechar las características del producto. Conservar entre 4º y 8º C. Si el periodo de consumo es superior a 30 días, permite congelación descongelando siempre en frío.

Temperatura de consumo: 18-22ºC.

Presentación

Formato: 700 - 750 gramos

Presentación: cajas de 6 unidades

Sugerencia: "Torta de Barros horneada"

Poner 5 o 6 cuñas sobre un plato y espolvorear con pimentón de la Vera y orégano. Poner en el microondas de 7 a 12 segundos para que se caliente sin perder su textura.

Sugerencia: "Endivias caramelizadas a la Torta de Barros"

Salpimentar y sofreír la endivia en aceite de oliva lentamente hasta que ésta adquiera un tono pardo. Añadir azúcar y caramelizar hasta que la endivia adquiera un tono completamente pardo.

Poner las endivias caramelizadas sobre un plato y poner sobre ellas una loncha de “Torta de Barros” de cabra.

Poner en el microondas de 7 a 12 segundos para que el queso se caliente sin perder su textura.



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