Mestres Coquet 2017 75 CL,

Mestres Coquet 2017 75 CL,

16,60 €

Tipo:
Cava Brut Nature Gran Reserva
Variedades:
Macabeo (30 %), Xarel·lo (45 %) y Parellada (25 %)
Viñedo:
40% de viñedo propio plantado en vaso de más de 50 años
60% restante son de viñedo controlado emparrado de más de 25 años

Vendido por:

MIXTURA GOURMET

La cantidad mínima de pedido de compra para el producto es 6.

 

Elaboración:
Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 42 meses en posición horizontal (rima). Se llevan a cabo removidos periódicos de las botellas en las rimas para favorecer el proceso de autolisis de las lías, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad. Degüelle manual de manera artesanal.

Notas de cata:
De color amarillo pajizo, nítido y brillante. Su burbuja es muy fina, de rosario constante. Cava muy
aromático. Destacan los aromas primarios de fruta blanca (melocotón blanco y pera), de flores y de
cítricos (toque de nectarina) sobre un fondo cremoso de pastelería fina y de torrefacto en armonía. En
boca es fresco, con un carbónico muy bien integrado, largo y vivo, con notas de levaduras (pan y
pastelería con crema) y un final de almendra cruda.

Temperatura de servicio:
Entre 8 y 15º C

Nuevo

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