Viñas viejas de 40 y 80 años.
Crianza media de 17 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés y americano.
Uno de los vinos más aclamados de la denominación Ribera del Duero.
Maridaje - Cordero asado, Pato, Carnes rojas asadas, Cocidos, Caza mayor
Invierno templado con lluvias al final de la estación, que se prolongaron durante la primavera.
La brotación se produce en un ambiente húmedo y con temperaturas suaves. Se registran algunas heladas de primavera muy localizadas.
En los meses de junio y julio seguimos con algunas lluvias puntuales y las temperaturas contenidas. Agosto comienza con una ola de calor seguido de un septiembre cálido, en el que se registraron algunos chaparrones que propiciaron una excelente maduración de las uvas.
100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas -de edades comprendidas entre los 40 y 80 años- procedentes de viñedos en nueve municipios diferentes de la ribera burgalesa y la ribera vallisoletana.
La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos e inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección
De color rojo granate intenso. Gran complejidad aromática con predominio de frutos rojos bien maduros, con notas a regaliz y especias. En boca es fresco, largo y carnoso, con una notable estructura de taninos elegantes y dulces.
Crianza media de 17 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano.
