AMAYA ARZUAGA 2015 75CL

AMAYA ARZUAGA 2015 75CL

Uvas procedentes de centenarios viñedos prefiloxéricos de la Ribera del Duero ubicados en suelos de características suplementarias (terrenos de piedras areniscas y aluvión complementados con terrenos calizos a elevadas altitudes) ensamblan sus mejores cualidades consiguiendo un espectacular resultado.

Tiempo de crianza en barrica de dos años. 

  • D.O. Ribera del Duero
  • Tempranillo y Blanca del País
  • Bodega: Arzuaga Navarro

Maridaje - Cordero a la parrilla, asados y caza mayor.

Vendido por:

MIXTURA GOURMET
 

VARIEDADES

95% Tempranillo y 5% Albillo.

PRODUCCIÓN

2933 botellas bordelesas de 750 ml, 160 magnum de 1500 ml y botellones de 3, 5, 9, 15 y 27 litros

VIÑEDO

La característica principal de las uvas utilizadas para elaborar este vino reside en la versatilidad de los terrenos de los que proceden y esta diversidad es capaz de conseguir la complejidad existente después en el vino.
De tal forma, que siempre partiendo de viñedos centenarios de la Ribera del Duero, buscamos las mejores uvas de terrenos calizos, arcillosos, pedregosos…. ubicados en diferentes altitudes.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

La uva siempre va a llegar a bodega en cajas de 10-15 kg, una vez vendimiada con una selección exhaustiva. El momento de dicha recolección nos lo va a marcar los diferentes índices de maduración realizados, hasta encontrar el momento exacto para ello.
Después de una segunda selección ya en bodega, los racimos, siempre enteros, con su propio raspón, van a ser depositados cuidadosamente un una cuba de roble francés de 5800 l. de capacidad.
Diariamente se realiza un ligero pisado antes del inicio de la fermentación alcohólica. Tras el comienzo de la fermentación, además del pisado de racimos se realizan los bazuqueos oportunos. 18 días después del encubado, se descubó y se introdujo el vino en 15 barricas nuevas de roble francés de diferentes bosques, para lograr la complejidad aromática que le caracteriza; la estancia en barrica se prolongó desde mediados de noviembre de 2015 hasta julio de 2017, cuando el vino fue embotellado.

CATA

VISUAL: Limpio, brillante, con capa alta, de color rojo picota intenso con matices violáceo,

OLFATIVA: La gran diversidad de aromas, confieren una alta complejidad al vino, encontrándonos en primer lugar la fruta roja y negra madura, junto con los tonos especiados y balsámicos, finalmente ensamblándose a los aromas anteriores aparecen ligeros tonos tostados y caramelizados.

GUSTATIVA: Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia. En retronasal volvemos a recordar la gran complejidad aromática que percibíamos en la fase olfativa.

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