Dama Blanca Sal Gorda Marina Virgen 1 kg

Dama Blanca Sal Gorda Marina Virgen 1 kg

9,50 €

Cosechada en el parque natural de Bahía de Cádiz. Nuestra sal marina virgen se recolecta artesanalmente y es perfecta para utilizarla en el día a día en tu cocina.

Vendido por:

DAMA BLANCA

 

Tipos de sal

Sal Marina Virgen Gorda

Calidad

Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE

Período de cosecha

1 de junio a 1 de octubre

Método de recolección

Manual

Método de envasado

Manual

Almacenamiento

Big Bag 1.250 kg

Color

Blanca

Caducidad

No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero

Método de conservación

Lugar seco

 

Comentarios de cata

La Sal Marina Virgen gorda es una sal ecológica de recoleccoin artesanal que se forma sobre el fondo del cristalizador, por evaporaócin natural del agua del mar y la acción del sol y el viento. Se recolecta con la vara cada 20 o 25 días en los meses de verano, apilándose en barachas o pirámides de sal, donde se seca durante 72 horas. Por último, para obtener el tamaño del grano, se criba y se envasa de forma manual. La sal marina virgen gorda no se procesa y contiene minerales como el magnesio, potasio, calcio.

 

Sugerencias de consumo

Al ser un gramaje mayor, hasta ≈ 3,5 mm aproximádamente, que la sal marina virgen fina, tarda más en diluirse en un elementor líquido. Por tanto, su uso más indicado es para elaboraciones largas, guisos y aguas de cocción. Es más difícil de dosificar y se usa en aquellos platos fríos o ensaladas en la que se busca apreciar el punto de sal momentáneo, en un entorno más ácido, graso o dulzón. Apenas tiene uso en la pastelería, aunque puede encontrarse en las especialidades de panadería. 

 

Valores nutricionales

Cada 100 g

Peso neto 1000 gr

 

  Medida envase:
Sal (NaCI) 96,5% Diámetro. 12,5 cm
Humedad 3,20% Altura. 13 cm
Cloruro de magnesio
del cual Magnesio
1,74%
472 mg

Peso neto 1000 gr

Calcio 0,04% Medida envase:
Potasio 351 mg Diámetro. 10,5 cm
    Altura. 10 cm

 

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