QUÉ BONITO CACAREABA BLANCO 2018 CAJA MADERA 6 BOTELLAS 75 CL
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QUÉ BONITO CACAREABA BLANCO 2018 CAJA MADERA 6 BOTELLAS 75 CL

QUÉ BONITO CACAREABA BLANCO 2018 CAJA MADERA 6 BOTELLAS 75 CL

Vino blanco fermentado en barrica.

  • Bodega: Contador
  • D.O. Rioja
  • Variedad: Garnacha Blanca, Viura y Malvasía

Vendido por:

MIXTURA GOURMET
 

Cepas conducidas en vaso. Los viticultores dejan una única yema por pulgar, para limitar la producción y potenciar la calidad de la uva.

Entre mayo y julio se realizan diversas podas en verde y aclarados. En agosto se eliminan los racimos de primera y segunda floración, y en septiembre se efectúa una primera vendimia.

La cosecha es realizada manualmente por vendimiadores experimentados. La uva es transportada a la bodega en cajas de 14 kilos de capacidad y en un plazo máximo de media hora.

En la bodega se realiza una selección manual de racimos y, tras el despalillado, una selección manual de granos.

Los granos que superan el proceso de selección son elevados hasta la boca de los depósitos de fermentación en pequeños contenedores. La fermentación se produce a temperatura controlada en tinos troncocónicos de roble francés de 10.000 litros de capacidad.

Tanto el vaciado de los depósitos como el llenado de las barricas se lleva a cabo también por gravedad. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

Los vinos con crianza permanecen en barrica entre 18 y 20 meses. En este período se realizan varias trasiegas, así como rellenos semanales para suplir las mermas que se producen en una sala con un grado de humedad moderado (65%) por motivos de salubridad e higiene. Todos los movimientos del vino se efectúan teniendo en cuenta los ciclos lunares.

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