VICENTE PASTOR QUESO RESERVA LECHE CRUDA PIEZA 3K.

VICENTE PASTOR QUESO RESERVA LECHE CRUDA PIEZA 3K.

Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda, con pequeños ojos irregulares repartidos por toda la masa.

Vendido por:

MIXTURA GOURMET
 

CURACIÓN: 16 meses.
ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE:
 Color amarillo pajizo, ojos desdibujados y tendiendo a cuartear.
OLOR: Intenso, penetrante, aceitoso, ligera acidez y tostados.
TEXTURA: Muy firme, algo arenosa por su curación.
SABOR: Aceitoso, algo ácido, tostados y regusto a bodega.

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