VICENTE PASTOR TARRO QUESO CURADO EN ACEITE CUÑAS

VICENTE PASTOR TARRO QUESO CURADO EN ACEITE CUÑAS

 Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda y macerado en aceite de oliva virgen extra durante al menos dos meses.

Vendido por:

MIXTURA GOURMET
 

CURACIÓN: 6 meses y 2 de maceración en aceite.
ASPECTO EXTERNO ANTES DEL ENVASADO: Corteza natural enmohecida “sin pintura”, con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE: Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la masa, color de la masa amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.
OLOR: Intenso, aceitoso y limpio que recuerda a la leche de oveja limpia y fresca.
TEXTURA: Mantecosa, aceitosa y carnosa.
SABOR: Característico del producto, ligeramente ácido y aceitoso por su maceración equilibrado con retrogusto a bodega por su curación.

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