LA ZORRA ORIGINAL 2017 75 CL.

LA ZORRA ORIGINAL 2017 75 CL.

Vendido por:

BEDELALSA
 

Variedad de Uva: Rufete y Tempranillo.
Características de Elaboración: Uvas de viñas que superan los 60 años combinando suelos de pizarras, arcillas y
granitos. Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máximo 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable con bacterias lácticas seleccionadas en cuatro semanas para su posterior crianza durante 11 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) combinando tostados medios y ligeros.

 Grado alcohólico: 14º.

Producción 2017: 21.886 botellas (750 ml.)

Notas de Cata: Cereza brillante con reflejos granates. Aroma franco, pletórico de frutas rojas con ligera aportación del roble que obsequia tostados y elegantes recuerdos de especias dulces. Sabroso, expresivo, taninos maduros y frutosos, con final largo

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