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Descrito como \"una ópera en 12 platos, un banquete en 12 actos\" Tras haber sido designado el pasado lunes como el mejor restaurante del mundo 2013, los fundadores del restaurante español El Celler de Can Roca, acaban de presentar en Londres su GastroÓpera \"El Sueño\".Una experiencia polisensorial e interdisciplinar que se extrenará la próxima semana en Barcelona. Descrito como \"una
ópera en 12 platos, un banquete en 12 actos\", los catalanes Joan
(cocinero), Josep (sumiller) y Jordi (pastelero) ofrecerán a 12
reconocidos comensales una experiencia que aliará la cocina con la
música, el cine, la poesía y la pintura para suscitar una nueva sinfonía
de emociones con ayuda de la tecnología.
\"El proyecto nace de una idea de experimentar y de buscar caminos a
través del diálogo con otras disciplinas que nos lleve a crecer desde el
punto de vista profesional, personal y sobre todo creativo en la
cocina\" , explica Joan.
Los Roca se asociaron con el videoartista Franc Aleu, quien les ayudó
con el libreto, y con el productor Jaume Roures. También contaron con la
colaboración del director de orquesta indio Zubin Mehta, el pintor
español Miquel Barceló, el grupo teatral La Fura dels Baus, la artista
belga Roos van de Velde y el chef peruano Gastón Acurio.
A través de este diálogo interdisciplinar surgieron las 12 músicas, los
12 videos y los 12 platos, creados, como la vajilla, especialmente para
la ocasión, y maridados con 12 vinos que acompañarán cada una de las
partes de \'El sueño\'.
Los invitados, que estarán rodeados de cuatro grandes pantallas y un
sonido envolvente, se sentarán en una mesa redonda interactiva que a
través de proyecciones se irá transformando según la temática (sueño,
guerra, muerte, etc.).
Consciente de que será una experiencia al alcance de pocos, Joan Roca no
descarta que más adelante el proyecto pueda ser \"adaptable a algo más
popular\". Publicado el www.mixturagourmet.com Google + |
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