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Mixtura gourmet • Ingredientes principales • ½ kg de patatas • 1 lata de espárragos • 100 g de jamón serrano • 10 g de mantequilla • 20 g de harina • 10 g de pan rallado • Aceite de oliva |
Cortar las patatas en rodajas y freír en abundante aceite.
En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y mover.Mojar con el caldo de los espárragos, sazonar y mover hasta que esté lista la bechamel.
Colocar las patatas en una fuente, con el jamón picado y los espárragos. Napar con la bechamel, espolvorear pan rallado y gratinar en el horno.
Servir.
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