Pasos previos

• Lavar y cortar las setas en tiras
• Pelar y picar los ajos.

Primeramente, calentamos el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté templado salpimentamos las setas y las añadimos a la cazuela. Ahora, rehogamos a fuego rápido, añadimos los dientes de ajo y cocinamos hasta que el líquido se consuma. A continuación, añadimos la harina y el jamón, y rehogamos durante 2 minutos. Después, añadimos el agua y el vino, y agitamos la cazuela para que la salsa ligue bien. Finalmente, dejamos cocinar unos 4 minutos y retiramos para servir.

Recomendación gourmet

Muchos estudios y hablan de los beneficios que tiene el vino en el organismo, eso si, siempre y cuando se beba con moderación. Todas las respuestas que se han dado son parecidas, el vino es muy saludable para el cuerpo. Se ha dicho que cuando se toma un vaso de vino al día, este ayuda al sistema circulatorio. El vino proporciona polifenoles y contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a tener una piel más bella. Un vaso de vino después de las comidas, ayuda a que se haga una buena digestión ya que ayuda notablemente a la secreción de a saliva. Facilita la digestión de proteínas por eso se recomienda cuando se comen carnes, pescados y quesos. Los polifenoles en el vino nos ayudan a prevenir y a combatir algunas condiciones como:

• Controlar las infecciones del aparato urinario
• Controlar el colesterol aliviar calambres musculares
• Contrarrestan las varices
• Disminuyen el riesgo de hemorroides
• Mejoran la artritis
• Combaten las alergias y reduce la tensión arterial
• Disminuyen el nivel de insulina en la sangre
• Aumentan los niveles de estrógeno y mejora la circulación de la sangre en el cerebro