QUESOS

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Tipo de leche

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Curación

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la Antigua Queso Mezcla 50% Oveja 50% Vaca El Antiguo de Castilla

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La Antigua Queso Mezcla 50% Oveja 50% Vaca El Antiguo de Castilla

67,70 €

Queso de 5 meses de maduración, elaborado con al fusión en partes iguales de la leche cruda de oveja y vaca al 50%. La combinación de estos dos tipos de leche y su curación le aportan sabor en boca, carácter y un retrogusto de nueces y frutos secos procedentes de la leche de oveja. Peso 3KG

La Antigua Queso de Oveja Tierno

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La Antigua Queso de Oveja Tierno

72,27 €

Queso muy suave, pero que conserva todo el sabor de la leche fresca de oveja. Con una maduracion de entre 7 y 35 días, te recomendamos utilizarlo en bocadillos o añadirlo en dados a tus ensaladas. La corteza es totalmente natural, marcada con el dibujo del cincho de esparto, y por supuesto, totalmente comestible. Al estar elaborado con leche pasteurizada...

La Antigua Queso de Oveja Semicurado

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La Antigua Queso de Oveja Semicurado

76,48 €

Puede que el queso semicurado sea uno de los más demandados y consumidos en España. Es por ello que intentamos hacer el mejor queso de oveja semicurado, elaborado con leche cruda y una maduración real de entre 2 y 3 meses. Debido a su corta maduración mantiene un intenso aroma a leche cruda de oveja, de rebaños autóctonos, consiguiendo además una textura...

La Antigua Queso de Oveja Curado

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La Antigua Queso de Oveja Curado

74,70 €

Seleccionamos la mejor materia prima, la leche de oveja, de los rebaños autóctonos, para elaborar este queso con leche cruda, con una maduración de entre 4 y 6 meses, con corteza natural y bañada con aceite de oliva durante los meses de maduración. Peso.3 KG

La Antigua Queso de Oveja Viejo

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La Antigua Queso de Oveja Viejo

75,11 €

No encontrarás muchos quesos con una maduración real de entre 7 y 9 meses, elaborados con leche cruda y corteza natural, pero este es uno de ellos. Su larga curación permite encontrarnos sabores y aromas muy revolucionados, intensos y complejos. El afloramiento de moho en la corteza totalmente natural ayuda a conseguir este queso con tanta persistencia en...

La Antigua Queso de Oveja Gran Reserva

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La Antigua Queso de Oveja Gran Reserva

75,32 €

A lo largo de más de 12 meses, este queso es cuidado por nuestros expertos queseros en un ambiente natural de maduración, consiguiendo que todos los sabores y aromas cuenten con una rotundidad y con los matices de la leche cruda de oveja que se obtiene de los rebaños autóctonos en pastoreo. Corteza natural con floración de moho, que contribuye a conseguir...

La Antigua Queso de Oveja Añejo con Romero

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La Antigua Queso de Oveja Añejo con Romero

80,92 €

El queso afinado con romero es uno de los más tradicionales de nuestra gastronomía. Este queso elaborado con leche cruda de oveja está madurado en bodega un mínimo de 12 meses. El romero es una planta muy rica en principios activos y posee numerosas propiedades medicinales, como antiséptico, depurativo, estimulante estomacal y diurético.El romero aplicado...

La Antigua Queso de Oveja Añejo a la Pimienta Negra

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La Antigua Queso de Oveja Añejo a la Pimienta Negra

88,50 €

La pimienta negra con la que esta madurado este queso de oveja de más de 12 meses aporta al mismo un sabor picante y aromatizante importante. Elaborado con leche cruda de oveja seleccionada, la pimienta negra con la que madura en su corteza le aporta un sabor totalmente característico y muy apetecible para los amantes de esta especia. Peso.3 KG

La Antigua Queso de Oveja Añejo al Pimentón de la Vera

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La Antigua Queso de Oveja Añejo al Pimentón de la Vera

80,92 €

Este queso de más de 12 meses ha sido madurado con Pimentón de la Vera en su corteza. Elaborado con leche cruda de oveja.El pimentón es uno de los condimentos más apreciados en la cocina tradicional, posee importantes efectos antioxidante y produce un aumento de las defensas contra los radicales libres. Está demostrado que baja el colesterol y los...

La Antigua Queso de Oveja Añejo al Tempranillo

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La Antigua Queso de Oveja Añejo al Tempranillo

80,92 €

Elaborado a partir de leche cruda de oveja, este queso de más de 12 meses ha sido madurado con el hollejo de la uva Tempranillo.Una producción limitada a la época de la vendimia, hace de este queso de oveja uno de los más demandados y apreciados por los expertos paladares amantes del queso. Un queso con historia, pues no hay ni habrá mejor combinación que...

La Antigua Queso de Oveja Añejo con Manteca al Brandy

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La Antigua Queso de Oveja Añejo con Manteca al Brandy

80,92 €

Encuentra el sabor característico del brandy en este queso madurado con este licor y manteca de cerco ibérico, elaborado con leche cruda de oveja y una curación mínima de 12 meses. La manteca, junto al brandy, impregna sus rasgos al queso, dando como resultado una textura más mantecosa y un gusto más goloso, en definitiva, una personalidad única para los...

La Antigua Queso Añejo en Aceite de Oliva Virgen Extra

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La Antigua Queso Añejo en Aceite de Oliva Virgen Extra

72,02 €

Una maduracion de más de 12 meses en Aceite de Oliva Virgen Extra es lo que caracteriza a nuestro queso Añejo en AOVE. Con corteza totalmente natural y comestible, y el picor del AOVE Picual que le añadimos, de calidad excepcional, le aporta ese sabor picanton tan tradicional en nuestras casas. Peso.3KG

La Antigua Queso Curado Picante

La Antigua Queso Curado Picante 2

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La Antigua Queso Curado Picante

88,50 €

Acompañando a la leche cruda de oveja, el cuajo natural y la sal, viene esta vez una especia con mucho carácter, el chile picante. Si lo que quieres es algo diferente, y con chispa, pruébalo. Peso.3KG

La Antigua Queso con Anís y Chia

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La Antigua Queso con Anís y Chia Sin lactosa

92,48 €

Puede que te sorprenda que exista un queso con chía, pero si lo pruebas, lo que te va a sorprender de verdad es el sabor que le aportan las semillas de anís que añadimos durante el proceso de fabricación. Es un queso de leche pasteurizada, por lo que es apto para embarazadas, y cuenta con una maduracion a partir de 35 días. Además, tambien esta incluido...

La Antigua Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa con Pimienta Rosa

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La Antigua Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa con Pimienta Rosa

82,47 €

Este queso tierno te sorprenderá, y te vamos a contar por qué. No es un gin tonic, pero tiene granos dep imienta rosa. Es un queso divertido, ya que le aporta ese sabor dulce, afrutado y ligeramente acido. Y además, si eres intolerante a la lactosa puedes comerlo sin ningun temor. Esta elaborado con leche pasteurizada de oveja, por lo que a pesar de ser...

La Antigua Queso de Oveja La Antigua Curado Sin Lactosa

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La Antigua Queso de Oveja La Antigua Curado Sin Lactosa

80,70 €

Es difícil encontrar un queso sin lactosa que sea queso de verdad, pero no imposible. Nuestro queso curado sin lactosa esta elaborado con leche cruda de oveja, y madurado entre 4 y 6 meses en condiciones optimas. Sin lactosa, pero manteniendo todo el sabor de un queso de oveja tradicional. Peso.3 KG

La Antigua con Anís y Chia Sin Lactosa

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La Antigua con Anís y Chia Sin Lactosa

92,48 €

Puede que te sorprenda que exista un queso con chía, pero si lo pruebas, lo que te va a sorprender de verdad es el sabor que le aportan las semillas de anís que añadimos durante el proceso de fabricación. Y si, lo puedes consumir también incluso si eres intolerante a la lactosa. Es un queso de leche pasteurizada, por lo que es apto para embarazadas, y...

La Antigua Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa

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La Antigua Queso de Oveja Tierno Sin Lactosa

79,17 €

Si eres intolerante a la lactosa y te gustan los quesos suaves, este es el queso que estabas buscando. Elaborado con leche de oveja pasteurizada, y con una maduracion de entre 7 y 35 dias, disfrutaras de un queso suave pero con toda la personalidad que le aporta la leche de oveja. Con corteza blanca, natural, y un sabor fresco y muy agradable al paladar....

La Antigua Queso de Oveja Añejo Sin Lactosa

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La Antigua Queso de Oveja Añejo Sin Lactosa

80,92 €

Para los amantes del queso, y para los intolerantes a la lactosa. Este queso añejo elaborado con leche cruda de oveja y con una maduración de más de 12 meses, esta elaborado de manera totalmente natural y es apto para intolerantes a la lactosa. Disfruta del sabor genuino del queso de oveja, y con corteza totalmente natural. Peso. 3 KG

La Antigua Queso Candidum

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La Antigua Queso Candidum

73,28 €

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja al cual durante su fabricación se ha añadido de forma natural moho penicilina candidum. El valor añadido de este moho aporta características y matices saludables a este queso por sus beneficios antibióticos. Apto para embarazadas. Peso.3 KG

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